雪莲果的热量有多少？
雪莲果每100克含有17卡路里，每天可以吃，但是一次性建议不要吃太多。
雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，雪莲果其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。
雪莲果每100克的雪莲果仅含61卡路里，为低热量水果。
每个雪莲果在200-300克，热量为120-180卡路里。由于雪莲果中含有大量的膳食纤维，每天吃1个左右的减肥效果较好，饱腹感较强，建议在饭前半小时进食，可以在增加饱腹感的基础上，减少人体对其他热量较高食物的摄入。
吃雪莲果对身体有什么好处？
雪莲果含有多种身体营养成分。通常水果含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C。除了这些维生素，雪莲果还富含钙、铁、钾、镁和磷。这使水果成为矿物质和维生素的良好来源。但最重要的是雪莲果富含碳水化合物，下面是雪莲果的几个健康益处：
1.预防糖尿病
雪莲果有助于控制血糖水平。因此，它可以帮助避免糖尿病的可能性。保持血糖水平不突然升高非常有效。这是一样的椰子油对2型糖尿病的益处这也有助于降低血糖。
2.控制血压
食用雪莲果对控制血压也有好处。因此，它对有高血压症状的人有好处。通过保持血压，它还有助于避免各种与高血压相关的疾病，如心脏病发作。世界上最致命的疾病之一。
3.控制胆固醇
雪莲果的另一个健康益处是控制血液中的胆固醇水平。它可以控制血液中的高密度脂蛋白和低密度脂蛋白水平，帮助避免血液中的化学需氧量。通过更好的血液循环，它可以产生更好的健康和身体系统。这是一样的健康益处也能控制胆固醇水平。
4.避免心血管疾病
雪莲果有利于控制心血管健康。因此，它可以避免心血管疾病，如中风的早期症状。通过频繁食用水果，身体可以控制更好的心血管状况，也可以避免心脏病发作。此外，它可以帮助平衡血细胞，避免血液中的脂肪。
5.富含纤维
雪莲果吃了对人有什么好处？
雪莲果吃了对人有促消化、抗氧化、降低血脂、润肠通便、消炎利尿等好处。
雪莲果是菊科葵花属植物，它含有的低聚果糖是所有植物中含量最高的，因此具有良好的促消化、调理胃肠道的作用，且适合糖尿病病人及减肥者食用。
食用雪莲果可以补充20多种人体必需的氨基酸，以及钙、镁、磷等营养物质。雪莲果具有抗氧化、消除自由基、降血脂、润肠通便、消炎利尿等功效，对于减少结石和致癌毒素有一定的帮助。
需要注意的是，雪莲果不宜一次性大量食用，否则可能引起轻度腹泻。雪莲果是高过敏风险的食物，首次食用者要注意有无过敏情况。
本内容由北京中医药大学东直门医院 急诊科 副主任医师 蔡阳平审核
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雪莲果（学名：Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob.）是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心，紫红色，丛生，高2-3米。叶对生，宽心脏形，表面粗皱，稍厚，叶长25-30厘米、宽15-20厘米，叶柄长7-12厘米。头状花序簇生于茎顶，花盘3-6，舌状花、***。瘦果。须根系，分布于耕层5-30厘米。块根纺锤形。块茎着生于根茎部，不规则形，表皮粉红色。[1]
原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培。特耐强光，喜中低温，忌涝怕旱。在年均气温18℃以下的地区都能生长。生长适温5-25℃，最适气温10-20℃，相对湿度80-85%。[1]
雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等；叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用；其茎秆可制作优质饲料等。[1]利用雪莲叶的清咽、抑菌作用，将雪莲果、胖大海、合欢花、柴胡做成清咽含片。
