熬水果罐头可以放醋吗?
水果罐头以用料不同而命名不同,一般水果罐头的原料取材于水果,包括黄桃,苹果,荔枝,草莓,山楂等。产品主要有黄桃罐头、草莓罐头、菠萝蜜罐头、橘子罐头等。原料:各类水果,白砂糖,食用香精等水果罐头也可自制,但是自制水果罐头时要注意对各个环节进行消毒才能保证安全
熬水果罐头不需要放醋。食材:500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水做法:
1、准备好原料。
2、樱桃清洗干净,挑去腐烂的。
3、先去掉樱桃的梗,拿一根筷子在樱桃的底部扎入。
4、用力向前扎,将樱桃核从前方蒂部顶出来。
5、把去核的樱桃放入锅中,加水白糖和冰糖。
7、煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里,锅里放半锅水,将装好樱桃的瓶子放进锅里,水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子。
8、放凉后放入冰箱冷藏保存即可。
水果罐头家庭自制法?
1 将水果处理干净,如果是橘子这类的水果,最后将表面的白丝撕干净备用
2 锅中烧水,能够没过水果即可,放入适量的冰糖,大火烧开继续煮五分钟
3 再放入切好的水果,大火再煮五分钟,放凉后即可开吃,密封好冷藏使用,风味更佳。
时常买的水果多了,吃不完我做水果罐头。没有果皮的水果洗净,桔子把皮去掉把经胳去掉,掰开处理好放到锅里,加冰糖,根据自己的口味放。
自己做一定给器具消毒,用开水煮一下瓶凉一下。
把水果放入锅里水刚刚没过果肉就好,大火煮开,小火煮十五分钟就好,倒入瓶子就做好了。
桃子罐头做法,做罐头的桃子一般不需要太熟的,以软硬适中的为宜,将桃子洗干净去掉皮,切成小块,挖去桃核,放在一个大盆里备用,大盆里放上适量白糖,一般一斤桃子二两糖,也可以根据自己的口味加减。
桃块被糖水浸泡两三个小时后,就可以将桃块和糖水一起装到罐头瓶里,将罐头瓶放在大锅里,锅底下加凉水,要注意罐头瓶先不要盖盖子,然后盖上锅盖开始蒸,蒸的时间在二十分钟左右。
当桃罐头蒸好后,可以迅速的揭开锅盖,然后马上将锅里没有盖子的罐头瓶挨个拧上盖子,注意罐头瓶的瓶身是热的,一定要垫着抹布防止烫伤,拧好盖子的罐头冷却后瓶盖就会紧紧的盖在上面,就可以储存很长一段时间了。
第一次做如果没有罐头瓶的话,可以去买也可以和亲戚朋友要,以后吃出来的罐头瓶可以留着下次再做,因为盖子在揭开的时候已经弄坏了,不能再用了,做的时候单买盖子就可以了。
做好的水果罐头常温下保存即可,如果天气太热的话,可以放在冰箱的冷藏里面,如果是春夏秋三个季节,放置在阴凉的地方就可以了,要注意冬天太冷,也不要冻坏了。
黄桃罐头自制:
取四到五个黄桃清洗,削皮,挖出桃核,再次清洗一下,然后切成片儿或块儿,放到一个大碗里。碗里加入一小勺大约两克盐,再加入冰糖30克,再加水没过黄桃,上锅蒸15分钟左右,放凉就可食用,可装到罐头瓶里封存。
其实各类水果罐头的做法都大同小异,比如太大的水果该切成合适大小,有皮的去皮,有核的去核。
如果水果是比较酸的,可以放入盐水中浸泡一会,比如山楂菠萝之类的,橘子这种有脉络的果肉也要去除脉络之后再做。
把水倒入锅里,放入老冰糖熬煮至融化,倒入果肉,中火煮十分钟至果肉变软即可熄火。
完全晾凉之后就可以倒入干净的玻璃容器里面,密封好放入冰箱冷藏几个小时即可,自制的水果罐头就做好了,家里小孩肯定非常爱吃。