河南大锅菜热量？
大锅菜要一般500卡路里，不过主要看大锅菜里都有什么菜，汁中混有较多的油脂牛肉470卡路里；这些热量并不高，也没必要太在意这些，吃完饭散散步，多溜溜热量都消耗了，每天养成早晚锻炼身体就不会胖
1、热量较高。
2、 因为大锅菜通常会添加很多肉类和油脂，而且烹饪方法为煮炖烧烤等，会让食材吸收更多的油脂和汤汁，所以热量较高。
3、 如果想要控制热量，可以选择少放油和减少肉类的使用，增加蔬菜等低卡路里食材的比例。
同时在餐后适当运动也可以帮助消耗热量。
热量高。
大锅菜容易勾起食欲，让人进食增多，就会热量增大。要控制热量，减少食量就可以了。
大锅菜要一般500卡路里，不过主要看大锅菜里都有什么菜，汁中混有较多的油脂牛肉470卡路里；排骨480卡路里；鸡腿500卡路里；猪肉440卡路里；烩制菜肴常带有浓汤，而汤汁中混有较多的油脂和盐分，减肥时应避免食用过多汤汁。
食堂生菜的做法？
把准备好的生菜放进锅里焯一下水，轻轻的翻动一下，大概焯水40秒左右，时间不要太长了，不然生菜吃起来就没有那么爽脆了。
时间到了之后，把生菜捞出来，稍微沥干一下水分，生菜要把它摊开，不要堆成一堆，这样子容易焖黄。
材料：生菜200克、大蒜2个。
调料：蚝油2大匙、清水2大匙。
做法：生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；取出后沥干水分，码放在盘内；炒锅倒底油，放蒜末炒香；加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可。
主要食材：猪排骨(大排)400克
辅料：生菜（团叶）50克
调料：油、白糖、酱油、精盐、醋、花椒
做法
1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。
2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。
3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。
4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。
食堂生菜一般做法是蚝油生菜！具体做法如下：
1、生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。
2、烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约一分钟。
3、生菜捞出控水摆盘。
4、锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香。
5、淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。
用料：生菜300克，蒜2瓣，红尖椒一个，生抽20毫升，油20克，少许食盐，少许食物油和白糖
做法：
1：准备300克新鲜的生菜，掰下叶片，放入水中，清净上面的泥沙和杂质。充分洗净后，掰成一瓣一瓣，放在盆中控干。蒜切成蒜泥，红尖椒切细备用。
2：起锅烧水，加入少许食盐和白糖，加入少许植物油，油能够锁住生菜中的水分，防止生菜变色。水烧开以后，倒入生菜到锅中，20秒钟后快速捞出，然后马上用凉开水冲凉，然后把冲过水的生菜，放入盘中。
3：重新起锅，加少许油，油热后加入蒜末和辣椒碎，爆香后，连滚油一起淋在生菜上，淋入生抽即可。
小提示：
1：生菜焯水的时候，加一点食盐会更好的入味，加少许油，可以锁住生菜中的水分，防止生菜变色。
