脂肪水解最终产物?
油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,可在酸性、碱性条件下发生水解,条件不同,产物不同。油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,在酸性条件下水解生成高级脂肪酸与甘油;在碱性条件下,完全水解生成高级脂肪酸盐(肥皂)与甘油.高级脂肪酸在碱性条件下完全水解,不可逆.
1、淀粉水解的最终产物是葡萄糖。脂肪水解的最终产物是甘油与脂肪酸。
2、淀粉是葡萄糖的高聚体,无色无味,加热后是透明的液体。虽然它无色无味,但在烹饪调味中占有重要位置,调汁、勾芡都离不开淀粉。在烹调的其他技法上,如挂糊、上浆、拍粉也起着重要作用。
3、脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。
脂肪水解方程式?
油脂水解为高级脂肪酸和甘油(这里以油酸甘油酯为例):C17H35COOCH2C17H35COOCH +3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OHC17H35COOCH2。
水解反应介绍:
水解反应中有机部分是水与另一化合物反应,该化合物分解为两部分,水中的H+加到其中的一部分,而羟基(OH)加到另一部分,因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程,无机部分是弱酸根或弱碱离子与水反应,生成弱酸和氢氧根离子(OH)(或者弱碱和氢离子(H))。
工业上应用较多的是有机物的水解,主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解,仅用水是很难顺利进行的,一般在碱性或酸性条件下。
油脂水解是指油脂在酸或碱催化条件下的水解两种水解都,属于化学反应。其中油脂在酸性条件下水解为甘油(丙三醇)、高级脂肪酸;而油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。工业上就是利用油脂的皂化反应制取的肥皂。
脂肪酶可以水解体内脂肪,但为什么医生都不建议摄入脂肪酶来减肥呢?
因为没什么卵用
正常情况下,人体里面脂肪酶是足够的,越胖的人脂肪酶越多。还有就是食物中本身含有很多的脂肪酶,特别是脂肪含量高的植物***、脂肪含量高的动物组织等。
还有就是一般情况下,异源的酶是不能作为內源生化反应的催化剂。换句话说就是不管你摄入多少脂肪酶,它都不会催化你体内的脂肪分解。
当然以上都是次要的,最重要的是:脂肪的代谢是一个复杂的过程,有多复杂,请看下面的简略图
由上图可以看到,脂肪的分解代谢是受到多个因素调控的。改变一两个条件,对脂肪代谢整体的影响并不大。
而且以目前的科技来说,真正能通过饮食改变的影响脂肪代谢的方法,也就仅有:增加能量的消耗和减少能量的摄入两种
暂时,是没有办法通过改变其他的条件来增加脂肪的分解的
最后,科普一个化学常识,酶是一种生物活性的催化剂,催化剂的作用是加快(或者减慢)化学反应的速率,但是不改变化学平衡
换句话说,如果在某种情况下,我们的人体会消耗10克的脂肪,如果脂肪分解酶不足,可能就需要15分钟;如果我们体重有足够的脂肪分解酶,那么可能只要10分钟就可以了;
但是不管我们有多少的脂肪分解酶都不可能消耗掉11克的脂肪,只能消耗10克的脂肪
运动后必须补充蛋白质,减肥期间我的运动时间在晚上7点以后,减肥的话晚上运动完还需要吃吗?
比如鸡蛋、牛奶、酸奶、香蕉,或者鸡肉、牛肉、蔬菜,都是可以的。其他精制碳水,比如米饭、面条、饺子或者各种零食类的就尽量避免吧。
希望能够帮到你。
关于蛋白质的补充,无论运动还是不运动,每天都需要摄取补充,以便维持生命正常的新陈代谢运转。
而运动后的特殊补充,也就是机体较多数量的摄取,那要看您做什么运动?还要看你运动时间的长短!一般情况下,不是较长时间的有氧运动,就没有必要进行特殊增补。只有进行力量练习,特别是较重负荷的练习,才需要根据运动量的多寡,适当酌情地摄取。
您提到的主要问题,关于晚七点减肥练习后是否需要进食?由于运动的目地是减肥,就没有必要再去摄取食物。
如果运动后有饥饿感,则证明您的有氧减肥是失败的。其代谢过程强度过大,消耗了比较多的肌糖原与肝糖。而并非进行水解脂肪转变成脂肪酸与甘油的过程。应该将运动的强度降下来,及时改变与调整运动的代谢方式。晓行星祝您健康!