岚县土豆凉夷子怎么做?
您说的是这个吧
1用料
2
调料
盐、香油、陈醋。
3做法
②土豆片裹上面粉,煮熟后搭配盐、香油、陈醋、辣椒丁、黄瓜丝等调制的蘸料食用。
4特点
大家好,我是草哥哥美食,我的回答是:“岚县土豆凉夷子”其实就是土豆泥饼的一种,名字比较偏小众地方化而已。那么就由我来介绍一下它的做法!
它是来自于山西省吕梁市岚县的美食。这个岚县非常的特别,没错就是特别。因为他们这可以说是土豆之乡。为什么这么说呢?因为岚县的地理位置和气候,特别的适合种植土豆。这里种出的土豆,个头大,产量高。因此每当夏日七月,岚县的土豆花就成了一道靓丽的风景线。“岚县土豆”就成为山西省一大地理文化名片。不但如此,岚县人制作土豆的烹调手法也是花样繁多。据说有108到土豆的美食。而今天的凉夷子就是其中之一。
【需要用到的材料】:土豆,小葱,大红椒,面粉,盐,鸡精,味精(适量)
——【详细的制作方法】——
①:首先把土豆去皮,然后将它蒸熟。——(注意:如果着急的话,可以在蒸之前切成薄片这样子的熟的更块。节约时间)
②:蒸好了之后就开始把它按成泥——(小技巧:除了刀还可以用找个保鲜袋,把擀面杖装起来,再找个碗,直接压成泥。这样更方便一点)。
桃妹来解答。
岚县土豆凉夷子是吧?这不是就是岚县土豆宴的一道菜吗?其实吧,听着挺咋咋呼呼的,其实就是摊出来的土豆饼再加料稍微炒一下。
岚县基本上可以说土豆的代名词了。啥都能更土豆挂上关系。特色就是个土豆108道菜。其实桃妹听看不上这种什么土豆宴,豆腐宴什么的,都是凑出来的。食材的单一注定了不会好吃到哪里,更多的是形式大于内容而已。
凉夷子就是其中的一道。做法超简单的,虽然作为一道菜勉强点,但作为一道家常美食还是绰绰有余的嘛。下面桃妹就来跟大家说说怎么做。