陕西人喜欢蹲着吃饭吗？为什么？
一直以来，陕北人以淳朴，憨厚的态度生活，一首首信天游，一条条山沟沟，一句“捡畔”上等哥哥回来呦，一首首陕北名歌唱遍四海，陕北文化就此走出去了……走向全国，走向世界，安塞腰鼓，绥德秧歌，横山说书，清涧道情，慢慢的都在被世界认识……！说到吃饭，陕北人过年过节家人团聚了，就会炕上放个方桌子，一家人围着桌子，双腿盘腿坐在炕上，夏天天气比较炎热，过事情（结婚，丧事）吃“饸涝”大家都会找个台台，或者‘捡畔’上“各揪”哈（蹲下）吃，有一句民间谚语“各揪哈吃饱站起正好”来衡量自己吃饱了！秋冬天中午老汉们吃过饭，都会去比较热闹的地方，农村就是桥上，小卖部周围，靠墙各揪哈，大家都会互相讨论，互相分享自己的子女成就作为话题！陕北有很多很多民间文化，的确值得去发掘！
曾经有同学问我：“哇，你是陕西人呀，那肯定会唱秦腔吧” ， “你们那的人是不是都喜欢打腰鼓，你们那很多窑洞吧”，“听说你们那没有米饭，都吃面食”？？？
“额.……..” 好吧，对于这样的提问，我只想说“没错我们陕西人吃饺子都是面馅的，我们吃不起面的人才吃菜呢……”
今天看到“陕西人都喜欢蹲着吃饭”的提问，我想到一个笑话：一个外地女婿跟着关中女友回家，午饭岳父蹲在墙角吃，小伙子不好意思说：来，伯父给你凳子。
“小伙子真懂事”，说罢蹲在椅子上继续吃面。小伙看傻了……
当然这只是笑话，要说陕西人都喜欢蹲着吃饭嘛，当然不是。先说地域上，陕西分陕北关中陕南，陕南饮食习惯偏巴蜀风，从这一点就不能说陕西人都喜欢蹲着吃饭。
小时候去农村，确实那时的村里人吃饭是喜欢蹲在外面。
板凳不坐蹲起来。其实，蹲姿是人类古老的一种姿态，是人类智慧地使用仿生学的结晶。在陕西土话中叫圪蹴gejiu，象土坷垃一样蹲着缩下，即跳跃前的下蹲。陕西人讲究：站着累，坐着窝，只有圪蹴最受活＂，蹲着是一种功夫，一种习俗。
奥，不光陕西的爱蹲着，我们菏泽老家的也喜欢蹲着，这有啥，就是大家喜欢热闹，平时农忙，吃饭时大家一起聊天，胡侃八侃的开心。就是端着碗拿着馍就没法拿凳子啦，就走那儿蹲那儿。好听人说笑。
这应该是个人习惯，没有为什么？过去生活艰苦，条件不好，农村人农忙时间，把时间抓的紧，闲坐着吃饭麻烦，没有蹲着吃饭快倢省时。
闲时又喜欢在院子外，和邻居在一起吃饭，谝闲传，拉家常，说笑话，时日久了，就习惯于这个姿势，没有什么讲究和原因！
现在已经没有这个习惯了，都在自己家里吃饭，但老人们时不时会蹲着吃，孩子们都会叫到饭桌上，只有不孝的也不管，随大人做了。
陕西几大怪：面条象腰带，锅盔象锅盖，有了辣子不吃菜，凳子不坐蹲起来。
还有：房子一边盖，帕帕头上戴（最早是一大块白纱布，后来是一种大的方形手帕，妇女们用来盖头发防尘土飞扬的）。
陕西人喜欢吃蒸菜吗？
从河南牵去西安很多人，并且还在西安落户了。同时陕西也是以面食为主，河南三门峡地区人次去西安。这有点像焦作温县人爱去郑州不爱去焦作一样。距离应该是近一点儿。那么这样肯定又人回去那边做生意生活，就是出现融合。所以陕西人也喜欢吃蒸菜。蒸菜简单。把青菜淘洗干净空水，晾一下水分似干非干时拌面，然后在煮开水的笼子里放篦子，篦子上铺干笼布把拌面菜给铺上。盖上盖子蒸20分钟。把蒸菜盛到盆子里挑散。晾凉可以拌上盐蒜汁即可。
很高兴能回答你这个问题！我就是陕西人，具体点就属于陕南人。蒸菜喜欢吃，但是不太常吃。我们一般做的是蒸米粉肉，蒸扣肉，蒸丸子和蒸碗碗菜。其他的基本上没有了，陕西分为陕南，关中，陕北。三个地理差异比较大，比如说关中陕北吃的都是面食为主，而我们陕南吃的主要是大米。口味上差异很大，所以蒸菜爱吃的情况也不一样。 作为陕南我们口味接近四川，喜欢麻辣的，口味和陕西其他地方不一样。蒸菜平常也吃，一般家里就做，米粉肉，米粉排骨吃。其他的蒸菜，一般不做，过年的时候才做。所以说，作为陕南而言，蒸菜喜欢吃，但不常做。
您好，陕西人喜欢吃蒸菜，有蒸土豆丝（有的地方叫拨烂子），蒸豇豆，蒸菜叶子、蒸菜疙瘩……营养又健康，减肥人士以及老人小孩都可以吃。下面我来说说家常版的蒸菜做法。
做法如下：
第一步，将芹菜叶子洗干净，控水备用；
第二步，将土豆洗干净，去皮，然后擦成丝，泡盆中十分钟，捞出控水备用（目的是洗掉土豆丝上的淀粉后蒸出来不那么粘）。将大葱切碎备用。
第三步，将土豆丝和芹菜叶子倒入干净的盆中用筷子搅拌均匀，然后倒入干面粉，加入适量盐和十三香，搅拌，让每根土豆丝和芹菜叶子都能均匀的沾到干面粉。
第四步，将盆中拌了干面粉的土豆丝倒入蒸笼。先烧开水，再放蒸笼蒸，锅开蒸五分钟后，揭开锅盖用筷子将蒸菜翻一翻，盖锅再蒸三分钟就可出锅。
第五步，出锅后可热吃，浇上蒜汁，浇上辣椒油，芝麻，拌匀，即可享用。
陕西关中地区有着悠久的历史，自秦汉以来所流传至今的陕菜在中国也有着一席之地。
陕西人当然喜欢吃蒸菜，其中比较有代表性的八大碗，其中就有几种蒸菜比较经典。
蒸八宝饭：
蒸扣肉(木梳背子，陕西叫法)
粉蒸肉：
蒸丸子：
蒸方块肉：
蒸槐花：
陕西人勤劳永敢，质朴，八百里秦川，一声秦腔走天下。
陕西的蒸碗系列比较丰富，历史也比较悠久。
1、蒸蔬菜有蒸豆角，蒸麦饭，好多时令蔬菜都可以蒸来吃。
2、肉类有蒸酥肉，蒸丸子，红肉等等。
不过有好多蒸碗系列都失传了，一些年龄很大的老厨师才会做。
韩合一带有名的十三花，大部分是蒸的，不过这个很少有店卖。
我们店里把十三花精简成八个，名叫:韩城八碗，我附上图片。
有1、蒸丸子，2、蒸酥肉，3、蒸排骨，4、白肉，5、红肉，6、蒸大黄米。剩下两个是凉菜，酸辣白菜和菠菜粉条。
农村谚语“冬至落雨星不明，大雪纷纷步难行”是什么意思？
农村谚语“冬至落雨星不明，大雪纷纷步难行”什么意思？
这句话让我想起杜牧的诗：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。两句话虽然挨不着，却有着相似之处。清明和冬至都是二十四节气之一，也都是描写下雨之后的情景，只不过清明是雨纷纷，冬至是雪纷纷。清明雨后，人们的心情像那阴霾的天气一样沉重；而冬至落雨，导致夜黑风高星不明，大雪纷纷人们走路困难，出行不便。
小时候，听过很多关于冬至的俗话：“冬至雨，春节晴”。说的也是冬至落雨，不同的是说冬至下雨，春节期间却可以阳光灿烂。“晴冬至，年必雨”，和上句正好相反，冬至这天如果天气晴朗，那过年的时候必定要下雨。至于这些谚语是不是百分百正确，不敢保证，我想既然是流传下来的，应该有其道理吧。
如果说冬至落雨，真的可以让数九以后的冬天有纷纷大雪，那么就算星不明，就算步难行，我想农民们也情愿冬至落雨，情愿大雪纷纷步难行。因为只有大雪可以带来好年景，只有大雪可以保证麦子安全的度过冬天，来年麦子丰收。
在我的老家有这样的讲究：说冬至开始的第一九的每一天，关系到接下来的八个九，也就是说第二天关系到二九，第三天关系到三九，依此类推。如果第二天下雪，那么证明二九就会是多雪的天气，如果晴天就预示二九基本也都是晴天。三九四九往下都是一样的道理。
其实这些谚语不可能完全正确，有时候或许能巧合，有时候却也未必那么准确，农民们只是根据一些常规推理，来预测气候变化。
