扬州什么地方的龙虾最好吃？
扬州的龙虾以瘦身、色泽鲜艳、口感细嫩而著称，而且吃法也很独特。在扬州，龙虾主要有两种吃法：红烧和清蒸。
据了解，扬州的龙虾产自江苏、浙江、安徽等地的淡水湖泊和河流，其中以江苏省产的黄姜湖龙虾和淮安市产的涟水龙虾最为著名。不过，具体哪里的龙虾最好吃可能因人而异，最好根据个人口味和喜好进行选择。
扬州最好吃的应该是邵伯龙虾。
邵伯龙虾在江浙一带赫赫有名，是江南地区著名的小吃，尤其是在扬州附近，邵伯龙虾更是家喻户晓。与高邮湖龙虾、盱眙龙虾齐名但味却不同的邵伯龙虾，其美味早已闻名，是江浙沪食客们的圣地。
冰镇龙虾在西区的望月路上的巴湘有。
如果想吃正宗的，就去江都邵伯，有一条街全都是卖龙虾的，在邵伯中学旁边。
天府园也不错，在望月路上也开了分店的，环境不错。
另外宝带新村里的胡氏龙虾也不错，就是环境差点，味道还是很正宗的。
文思豆腐的做法是什么？
文思豆腐考验的不仅是刀功，火候把握也特别重要。属于淮扬菜里十分经典的一道菜了。
主材当然是最嫩的内脂豆腐，嫩到不可想象。下面就是刀工了，这么说吧，切完之后就像是一团碎渣，放在水里，立马开花的那种。随便一根都可以和绣花针相媲美。
准备胡萝卜丝，葱丝，当然也需要和豆腐一样细，不然做出来肯定没有色相。
接下来起火烧备好的鸡汤或骨头汤，不要太浓。放入胡萝卜丝、葱丝不停搅拌，撇去浮沫，加盐和白胡椒粉调味勾芡，捞入豆腐丝用手勺底打匀，烧开，火候掌握好，不能太沸，不然成浆糊。
出锅，撒点瑶柱作为点缀，美味就出来了。
谢谢邀请
文思豆腐这个太需要刀功了。
反而烹制技巧到没那么重要，如果你要做祝你好运。说实话我是不会做了...
准备葱和红萝卜切成非常细的丝，这个非常细的概念大概就是绣花针针一样细。有点难是吧？要不要继续？看看做法也无妨哈哈哈。
重点来了，准备最嫩的内脂豆腐
打去底部三分之一也要切成绣花针一样的细丝。
标准是豆腐丝切好放入清水中轻轻润开像一朵花一样。
接下来就简单啦，起火烧开鸡汤，放入胡萝卜丝、葱丝打散随时撇去浮沫，加盐和胡椒粉调味勾玻璃芡
捞入豆腐丝用手勺底打匀，烧开，
一道美味的文思豆腐就做好了。
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。
文思豆腐是清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创。
清人俞樾《茶香室丛钞》说明了这道菜品的出处，“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”
清代中期的烹饪书《调鼎集》是厨师实践经验的集大成作品。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。书上称文思豆腐为“什锦豆腐羹”。
到现代，文思豆腐是中式烹饪师职业资格认证考试的指定菜品。
豆腐的蛋白质丰富，含有人体必需的8种氨基酸，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
文思豆腐选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，是老人、儿童选择的上好菜品。
想要吃得饱，还想减肥，该怎么办？
吃得饱和减肥之间并不冲突。只需要控制好饮食热量，和选择好食物就可以做到。
我们都知道减肥的原理在于消耗热量大于饮食摄入热量。减去一公斤脂肪需要消耗热量7700千卡。为了保证减肥效果的持续进行，每日的饮食摄入热量不能低于自己的日常热量消耗。同时需要去日常的热量消耗之间保持不低于500千卡的热量缺口。所以减肥第一步就需要了解自己的基础代谢热量。
普通身材成年女性基础代谢热量为1200～1300千卡。普通身材成年男性基础代谢热量为1400～1500千卡。越胖的人基础代谢热量越高，肌肉含量越多的人基础代谢热量也会高于同样体重的人。基础代谢热量约占一日热量总消耗的百分之六十五左右。
在计算好自己的热量摄入后。需要对自己的饮食结构作出调整。首先就要避免高热量高脂肪高糖的食物。这些都是脂肪的最佳来源，和热量的大头。让人吃的少还不容易饱。所以我们应当选择能吃饱又能吃的多的食物。
主食方面，用粗粮（玉米、南部红薯、紫薯、土豆、山药、芋头、藜麦、燕麦、荞麦）替代精制碳水化合物。粗粮富含丰富的膳食纤维、维生素。有很强的饱腹感，而且还能有效分解体内的多余脂肪。
增加优质蛋白质食物的摄入，低脂高蛋白食物可以有效维持我们的肌肉不流失，保持和降低体脂和基础代谢热量。体内肌肉含量的[_a***_]直接关系到体脂的高低，基础代谢的高低。肌肉含量越多，体脂越低，基础代谢率也就越高。也就能让我们吃更多的食物不长胖。
优质蛋白质主要来源：鸡胸、瘦牛肉、鸡蛋、无糖乳类、豆腐大豆制品、鱼、虾等。
多吃蔬菜，大部分蔬菜热量低，而且富含维生素和膳食纤维。大部分蔬菜一百克热量不足50千卡。减肥期间可以说是最佳食物，贪吃不胖。
低糖低热的水果作为加餐也是不错的选择，如苹果、西柚、猕猴桃、圣女果、火龙果等。不仅有助于减脂还可以美化肌肤。
很多时候没吃多少却长胖往往由于食物的热量、血糖生成指数所导致。只要避开这两个雷区，减肥是可以吃的很饱的。适当的增加有氧训练和力量训练.可以制造更多的热量缺口和肌肉含量，也是可以间接提升饮食摄入量从而达到减肥又能吃饱的。
