原阳特色小吃？
原阳凉粉是河南省新乡市原阳县的特色小吃。原阳凉粉软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口。
艺术***徐悲鸿有句名言：“一个厨师能把山珍海味做得好吃，并不是太难；要是能把青菜萝卜的菜做得好吃，那才是具有真本领的好厨师”。品味这句名言，使人想到原阳凉粉。
原阳凉粉用的是普普通通的绿豆，但经王建岭***做出的凉粉却叫人食而难忘，久吃不厌，不仅成为原阳人午餐和待客最喜爱选用的名吃佳肴，也成了原阳人的骄傲，成为原阳的一绝。
王师傅做的凉粉与众不同之处是该凉粉软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口。凉粉团切起来刀口齐整，丝条匀而不断。这种凉粉颠簸运输不破裂，凉拌热炒不变形。产品不仅畅销当地及新乡、焦作、郑州、开封等周边县市，而且远销北京、上海，还不时有广州、深圳客商乘飞机定购空运。
这一名吃不仅既能当饭，又能当菜，而且具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便，消暑养颜的药效，是女性美容去痘、减肥瘦身的最佳选择。
正宗的原阳凉粉作坊在原阳县城关镇东街王家大院，凉粉***王建岭，待人热情，诚信大方。精致凉粉是他们家的祖传绝艺，秘方传男不传女，到王建岭这里究竟传了多少代他们也说不清楚，其作坊是名副其实的百年老店。
货硬不怕巷子深。原阳凉粉从来不作任何广告宣传，但食客有口皆碑。王师傅一家从早忙到晚，产品总是供不应求。无论做多做少，从来没有隔过夜，当天便被抢购一空。如今的王家已是高门大院，楼方林立，生意也越做越红火，有望做大做强，分店连锁
如何做正宗的火烧？
火烧是北方地区的一种传统名小吃。一般以肉火烧较为常见，类似于四川的锅魁凉粉，陕西的肉夹馍，具有皮薄酥脆，肉质鲜嫩主要特点，是用烤制好的面饼配上卤制的驴肉而成，最后巧妙地结合在一起，具有脆饼的酥脆口感又有驴肉的鲜香，色香味俱全。
驴肉魁营养价值很高，具有补铁、起到预防贫血病，而且脂肪含量低于其他肉类，所以是老人与爱美女士的最佳食物，那我们来谈谈驴肉火烧的做法？
主要原材料有，鲜驴肉，冰糖，花椒，干辣椒，桂皮，八角，姜，白芷，白扣，草扣，草果，小回，香叶，山楂，当归，白酒，葱，盐，味精，白糖，面粉，猪油。
1、新鲜驴肉用冷水浸泡净血水，然后汆去血水洗净备用，姜切片，葱切段备用，将所有香料用热水浸泡，然后用油炒香，用布袋装上备用，冰糖炒成糖色备用。
2、锅中加入鲜汤，放入香料包，糖色，姜，葱，然后调好味，大火烧开改小火，放入驴肉用中火炖煮4小时左右，直至驴肉酥烂即可。卤好后取适量驴肉切碎备用。
3、做面饼，面粉中放入猪油，白糖，盐，然后加入温水合面，用筷子把面粉搅成棉絮状，在用手合面，面团要软一些，然后醒上半时左右。
4、制作酥油，锅中倒入油，放入葱段、花椒粒，八角，小茴香、桂皮、香叶用中火微炸，待葱金***时捞出，然后将面粉放入油中，小火慢慢翻炒。成***即可。
5、将醒好的面揉均匀，擀成长方片，抹上酥油，然后把面皮对折成四方块，用擀面杖擀均匀。
6、平底锅中放油烧热，然后放入面饼煎至两面金黄，然后放入烤箱230度，烤制3-5分钟然后拿出，把饼用刀横切开一个口子，夹入驴肉即可。
