冰粉和寒天粉的区别？
1. 原料不同：冰粉粉主要由化学制剂、淀粉以及其他填充剂制成，而寒天粉则是用石花菜制成的。
2. 口感不同：冰粉口感比较弹，入口即化，而寒天粉做出的胶冻质地偏硬，呈半透明的白色，口感比较脆。
3. 制作成本不同：冰粉粉在市场上有售卖，价格便宜，而寒天粉需要经过一定的处理才能制作而成，相对成本更高一些。
总体来说，冰粉更适合夏天食用，具有清凉解暑的功效，而寒天粉可以作为代餐食物，低卡路里且富含营养素。
寒天可以直接吃吗？
可以的，不过没啥味道的。现在都调配再奶茶里面。寒天是红藻破壁技术的萃取物，卡路里很低，容易有饱足感，也有降低血压、胆固醇、预防大肠癌等功用。
其成分以食物纤维－钙、铁等成份居多，日本科学家破译最古老植物基因，证实红藻是地球最原始的植物。功效《寒天的魅力》美食又有保健效益者不多，而且喜好经常改变；目前最受欢迎者非“寒天”莫属。寒天由深海红藻萃取而成，包括角寒天、粉寒天、丝寒天与种助四种，还可添加蒟蒻、南瓜等，制成果冻、蛋糕、慕斯、奶酪，口感绵密柔嫩；加在各式菜肴、汤品与酱料中，可以变化出无穷口味；这是目前最火红的食品。由于富含膳食纤维与胶质，具有凝固、解冻、再凝固也不变味的特点，使用方便；又有消除便秘、美颜、减肥、预防慢***等效用，可以说是现代人最具魅力的食品。
白凉粉和寒天粉哪个做果冻好？
白凉粉做果冻好。寒天粉和白凉粉最大的区别在于其原料差异，寒天粉主要原料是石菜花、江蓠菜等等，然后从里面提炼再提炼出来的高分子多糖物质，而白凉粉则是用植物凉粉胶等原料制作而成的。
寒天粉制作出来之后，是一种粉末状的物质，不容易溶于冷水，易溶于热水，且可以直接用热水冲泡到果汁里面进行饮用。而白凉粉粉末为白色，在制作的时候需要加入清水搅拌，然后倒进容器里进行加热，等冷却之后才能成型，白凉粉吃起来较为清爽可口，是不可多得的夏季消暑佳品，具有清热的功效。
