江西农村酒席20个菜单菜谱？
(福运绵长)炒粉丝、(共呜春报晓)鸳鸯鸡、(群龙贺新喜)白灼虾、(黄金铺满地)菠罗生炒骨、(白头皆老)上汤白果猪肚、(爱你一万年)乌龟汤、(沉鱼落雁美)水鱼鸡汤、(风姿显贵气)蒸花枝片、(金腰怀太子)腰果丁、(比翼齐双飞)蒸白鸽、(龙皇献彩卷)炸榴连卷、(红袍添喜庆)扣肉、(福至如东海)蒸海鱼、(翡翠满庭园)花菇小塘莱、(喜鹊报佳音)美极禾花雀、(永结喜同心)八宝饭、(甜甜蜜蜜)甜米、(连生贵子)花生瓜子 芹菜炒豆芽、手撕包菜
江西过年接客菜谱？
江西的过年接客菜谱可以包括传统的家常菜和地方特色菜。比较基本的菜式有炖汤、红烧肉和酱鸭等等，这些菜品口感鲜美、营养丰富，能够满足大多数人的口味需求。
同时也可以考虑添加一些当地的特色菜式，如荷塘小炒肉、九江大煮干丝等，让客人领略更加丰富的味蕾体验。总之，在准备菜谱时应尽可能考虑食材新鲜、口味丰富、搭配合理等因素，以达到最佳的接待效果。
江西蒸小肠猪肝莲子汤的做法？
江西蒸小肠猪肝莲子汤是江西一道名菜。
原料：猪小肠150克，莲子50克，姜2片，盐、料酒各1大匙。
小肠莲子汤的做法
1、小肠冲清洗干净。
1/8小肠翻过来 加入适量的盐和地瓜粉 搓两分钟 水冲洗干净
2/8洗干净的小肠冷水下锅煮到开 焯水
3/8焯烫过的小肠再冷水冲洗下（小肠先不切直接先下锅煮 等出锅时再切更好切）
4/8莲子冷水泡下 备用
5/8胡椒粒 水泡下备用
6/8小肠 莲子 胡椒粒一并加入锅里 要一次性加足够水（中途不加水）中途加水会影响汤的口感
7/8大火烧开 转中火煲二十分钟 再转小火煲40分钟 一小时后 汤煲到刚入锅时的一半 汤煲好 看小肠汤很浓稠喔
8/8小肠用干净的剪刀或菜刀 切成小圈圈 出锅之前加入适量的盐巴味精调味 洒上葱花 一碗浓白的小肠莲子汤就做好了
菜谱小贴士
步骤1/5
已经洗好的小肠
步骤2/5
一把莲子，大概30～40个
步骤3/5
步骤4/5
等他个五分钟！放气后的五分钟！！
最后一步
起锅后记得加盐巴呀
首先将蒸熟的小肠切成小条状，放盘子备用，然后将猪肝切成薄片，因为猪肝很腥，所以放点生姜水去腥，多放点淀粉揉捏一下猪肝，这样的猪肝口感会更嫩，然后锅里放水，放莲子烧开，水开先放点盐鸡精调味，再放调和油，最后把猪肝放锅里，还有蒸好的小肠，最后撒上一点蒜叶就可以吃了
江西人喜欢吃的饭菜？
一：三杯鸡
三杯鸡是江西十大经典名菜之一，因为在制作过程中不加一滴水，只加一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油，所以取名三杯鸡。三杯鸡吃起来甜中带点咸、咸中带点鲜，而且还很有嚼劲，越嚼越香。
二：四星望月
四星望月是江西赣州市的传统菜肴，是把草鱼洗净切片、腌制、挂糊、再上笼蒸制而成。吃起来鱼片嫩滑、咸鲜香辣，其做法像复杂版的酸菜鱼，但是味道更重、更辣。
三：莲花血鸭
莲花血鸭是江西萍乡市莲花县的特色名菜，是一道上了国宴的佳肴。是选用莲花本地盛产的鸭子，加糯米酒、鸭血、葱姜蒜等调料一起爆炒而成。刚出锅的血鸭香气扑鼻，吃起来鸭肉鲜嫩可口。
四：余干辣椒炒肉
江西省余干县的辣椒早在明清时期就被作为地方特产进贡朝廷，余干的辣椒肉厚、皮薄、味香、辛辣适中，是辣椒中的上品。用余干的辣椒炒肉，辣嘴不辣心、味道鲜美、嫩香爽口。
