做味增汤需要什么材料？
食材
三文鱼骨、嫩豆腐、昆布、柴鱼片、水、味噌、洋葱丝、青葱花、盐。
1、汤锅加热、放一小匙油加热后，放入洋葱炒香、超软。不喜欢洋葱味道的话、可省略。
2、锅中放入切成一口大小的三文鱼煎、如有鱼皮就先煎带鱼皮的部分。
用料:白味增 2勺，萝卜 1根，裙带菜 1把，大葱 1/4根，木鱼花 2把，娟豆腐 1块。
步骤 1
用木鱼花准备汤底。好喝的汤底是味增汤的关键。木鱼花提鲜是必须的。
步骤 2
大火煮三分钟。等木鱼花沉淀。
步骤 3
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过滤汤底
步骤 4
泡发裙带菜。五分钟就可以了。
味增汤是什么？
味增汤就是朝鲜大酱汤 味增就是大酱 臭酱就是纳豆 这点韩国和日本是一样的 国内吃的比较少 因为都说很臭- -味增你可以去那种朝鲜老太太自己做的大酱 有的人做的味道挺好 商场卖的那种包装的就算了 那种都是豆瓣酱啊之类的 和那种日韩的大酱还是有区别的做法就是 水 加上大酱 煮开就行了 然后加点盐 按自己口味吧 口味清淡的就不用加盐了 然后一般汤里都会加豆腐 土豆 或者西葫芦 喜欢吃肉的人可以放些猪肉 然后放一点大喜大牛肉粉 大酱汤没有固定的做法 都是自己喜欢吃什么就往汤里加什么
做法：
买回来的蛤蜊泡在水中，在水中滴上几滴香油，让蛤蜊吐尽泥沙。
锅中热水，水开后将蛤蜊倒入锅中，将蛤蜊焯熟后捞出备用。
将豆腐切块儿备用。
味增汤怎么用？
首先，将干海带浸泡在适量的清水中，煮沸后捞出沥干水待用然后，将金针菇、真姬菇、黄豆芽、口蘑去根部洗净，海带改刀切长条打结，海虾去壳背部开刀去虾。
接着，将煮好的食材放入汤锅中，加入适量的盐和味增酱，搅拌均匀后倒入漏勺中。
最后，略煮片刻即可出锅。注意不要开锅、翻滚，否则味增会失去鲜味，汤也会起末子。
1. 味增汤汤底：将适量的味增汤加入锅中，加水煮沸，然后添加蔬菜、肉类等调料和食材，煮成味增汤底。可以用于制作味增汤、味增拉面等。
2. 炒菜：使用味增汤代替传统的调味料炒菜，在油锅中加入适量的味增汤，然后加入各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，翻炒均匀即可。味增汤可以增添菜肴的香味和口感。
3. 蘸料：将味增汤作为蘸料，搭配烤肉、海鲜、蔬菜等食材食用。可以在味增汤中加入葱花、姜末、蒜末等调味料，增添风味。
4. 汤面调味：将味增汤作为汤面的调味料，加入热水中充分搅拌溶解后，将调好的味增汤浇在煮熟的面条上，搭配蔬菜、肉类等食材食用。
味增汤是什么意思？
味增汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏***的。 味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。
