安溪的特产?
安溪的特产有安溪铁观音、安溪柿饼、福前芦柑、安溪黄金桂、湖头米粉、山格淮山、福建乌龙茶、安溪茶、桔红糕、官桥豆干、安溪本山茶、后垵柿饼、后垵柿饼、蓝田香菇、淮山黄酒、毛蟹茶. 安溪铁观音 安溪是中国乌...
安溪铁观音:铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。具有一般茶叶的保健功能,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。2010年以"十大名茶之首"亮相上海世博会。
安溪黄金桂:是以良种茶树鲜叶制成的一种乌龙茶,风韵有别于铁观音的又一名茶。黄金桂原产于福建省安溪县虎丘镇。茶叶的成分中主要包括有水、蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸。
湖头米粉:以优质大米为原料,配用五阆山下天然矿泉水,经传统工艺精制而成,其品质上乘,晶莹半透明,熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口,炒、煮口感具佳。
哪儿的铁观音最好?
福建省泉州市安溪县是世界名茶铁观音的故乡,那里的铁观音茶叶最好,
铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
铁观音的主要产地在福建省泉州市安溪县的西坪镇,最早出现在清朝雍正年间。铁观音是半发酵茶,介于红茶与绿茶之间,属于乌龙茶,是中国十大名茶之一。上世纪七十年代铁观音因独特的风味传遍福建、广东、台湾等地。
铁观音最好的产地在福建安溪县,既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。
安溪铁观音产地分布:
1、内安溪,
正宗安溪铁观音的几大主产区 安溪地处戴云山东南坡,戴云山支脉从漳平延伸县内,地势自西北向东南倾斜。境内有独立坐标的山峰522座,千米以上的高山有2461座。境内按地形地貌之差异,素有内外安溪之分,以湖头盆地西缘的五阆山至龙门跌死虎西缘为天然分界线,线以东称外安溪,线以西称内安溪。
2、外安溪,
外安溪地势平缓,多底山丘陵,平均海拔300-400米。内安溪地势比较高峻,山峦陡峭,平均海拔600-700米。 1982年以前,人们从安溪的地形地貌差异出发,将安溪划分为内安溪和外安溪。
铁观音的品种分类:
1、清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。