减脂餐芹菜的吃法？
可以单独烹饪、与其他蔬菜一起清炒或凉拌，或榨汁饮用，都能有减肥效果。
芹菜本身具有一定减肥作用，但减肥需要结合饮食控制和体育运动，仅靠食用芹菜难以迅速达到减肥目的。
芹菜热量高吗？
低热量
芹菜是一种低热量的食物，每100克芹菜中含有20大卡的热量。里面含有非常丰富的蛋白质和碳水化合物，可以增强人体的免疫力。同时芹菜的纤维素含量非常高，可以有效的加速肠道蠕动，可以加速身体废物的排除，降低
不高
14大卡/100g，100g所含热量需要散步9.7分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪0.10克；核黄素0.08克；钠73.80克；纤维素1.40克；磷50.00克；蛋白质0.80克；铁0.80克；维生素E2.21克；锌0.46克
不高，只有14大卡/100克。
芹菜，也称为旱芹、药芹、香芹，每食用100克芹菜的可食用部分，含有热量为14大卡，含有碳水化合物3.1克，还含有一部分的脂肪，大约0.2克，蛋白质0.4克，纤维素1.0克。芹菜中还含有胡萝卜素，钙，磷，铁，钠等。
芹菜的热量并不高，我们吃上100克的芹菜，摄入的热量仅仅只有14大卡。芹菜是负卡路里的食物，也就是说，我们吃芹菜咀嚼等消耗的热量比吃芹菜摄入的热量还要低。因此，很多人将芹菜当做是减肥蔬菜。
#来年再“健”#平时多吃芹菜可以有效地减肥吗？
感谢邀请。
这芹菜和减肥虽然没有直接联系，不过芹菜中富含膳食纤维成分，膳食纤维是一种对减肥十分有利的物质，它能够抵抗肠胃的消化吸收，因此能够减缓食物的消化、吸收速度，减缓胃排空的速度，胃处于饱和状态时间更长，因此能够抗饿，饱腹感强，就可以避免两餐之间去摄入额外热量了，如此一来，对减肥的确是有利的，因为我们控制食欲的能力会增加。另外，芹菜也是低脂低热的蔬菜，其中营养成分也不差，其实并非芹菜，很多富含膳食纤维的蔬菜都对减肥有利，比如洋葱、菠菜、白菜、十字花科蔬菜，日常可以增加蔬菜种类，增加蔬菜摄入比例，从而增加维生素来源，增加饱腹感。
虽然膳食纤维有助于减肥，但能否减肥还要看总热量的吸收到底有没有超彪，消耗热量是否能大于吸收热量，让能量处于负平衡，这样才能达到减肥的目的。即使吃很多芹菜，要是其他食物的热量摄入过量的话，可能也并不能达到减肥的目的。另外，芹菜虽然本身低脂低热，但如果烹饪手法过于油腻、重口，我们吃芹菜的时候也同样会摄入较多油脂成分，摄入更多热量，所以，烹饪芹菜可以用更清淡的手法，比如清炒、凉拌、煮汤等。
多吃芹菜到底能不能减肥，首先让我们来认识一下芹菜吧！
芹菜在我国汉代开始种植，它原产于地中海地区沿岸沼泽地带，如今世界各地都广泛种植栽培。按照品种分类芹菜可分为我国本地芹菜(简称本芹)和西芹，它们都含有丰富的膳食纤维。本芹的膳食纤维含量大于西芹。
其实，我们减肥用到的应该就是膳食纤维，什么是膳食纤维，它是一种多糖，我们的胃和肠道对它能力有限，不能有效吸收它，它在胃和肠道中只占位置，是一种“没有营养的物质”，经现代科学研究，营养学界已经把它归结为第七类营养元素（其它六类营养元素分别脂肪，蛋白质，碳水化合物，矿物质，维生素和水），看来膳食纤维对减肥来说还是不错的。
但是我们的人体需要多种营养物质，身体才能正常运转，均衡的营养搭配身体才能健康不得病，大量食用一种食品的后果是，短期内可能身体会瘦下来，但是人体缺乏营养元素，我们的身体会得病，最终入不敷出，导致不但减肥效果不佳，还得出一身病，所以说，我们得出的结论是：芹菜中含有丰富的膳食纤维常吃对人体有利，对减肥有***作用，但是如果单一吃多了，导致营养不均衡，身体就会出毛病。
其实膳食纤维在多种食物中含有：
一， 米谷类中含有丰富的膳食纤维：小麦，大米，玉米，燕麦等等
二， 蔬菜中含有膳食纤维的有：、金针菜、菠菜、丝瓜、藕、茭白、蒜苗苦瓜、韭菜、冬笋、芹菜等
你理解的多吃芹菜能减肥，也许就是因为芹菜里含有纤维高，促进肠道排便排出，导致体重下降。但这种体重下降并不是减肥，减肥应该是减脂肪的，现在导致肥胖的原因很多，我就遇到过因为肠道问题所引起的肥胖的[_a***_]，她每年都要体验几种减肥方法，每种减肥方法都是非常有效果，但是每次减完后都会反弹的很厉害，而且她的肠道也越来越差，遇到我时，她的肚腩部位已经摸起来发硬了，要是像我客户那种情况，多吃芹菜不仅不能通便，甚至还会肚子越来越发硬，因此多吃芹菜能减肥的事情，只要听听下而已，要想减肥，除了吃芹菜，还要吃各种菜类和水果，主食，肉蛋鱼，以及喝足够的水。
有没有把老芹菜、老菲菜炒嫩的方法？
1.老芹菜乍热乍冷可变嫩。芹菜用大火爆炒后迅速投入凉水一激，再马上捞出，这一连串的动作都要快，这样做出的芹菜就会变得很嫩，因为遇热遇冷，芹菜内的粗纤维就会断掉，所以嚼起来都不会有渣。
2.芹菜买回来的时候，芹菜的末尾长着很多羽状的复叶，人们通常把它摘去。掰下一条芹菜的叶柄，在叶柄的前端和后端分别向中间撕叶柄上凸起的丝，这些丝很难被嚼烂，而且口感不好。 人们大多都喜欢把它们撕掉。芹菜表面的丝撕掉后，用手把芹菜 掰成一段一段5厘米长的小段，在掰的时候，又有许多丝跟随芹菜被掰断，这 样芹菜吃起来就不会觉得很难咽了。芹菜的叶柄，包在外面是翠绿色的，越往里面颜色越浅，到了中心就变成黄白色了，这样芹菜有了几种颜色，看起来就不会觉得单调了。
芹菜摘好了以后，用清水冲洗两遍，放进沸水里滚，直至芹菜变得有点柔软。
将油锅用猛火烧热，再将菜倒入锅内快炒，能使炒出的芹菜鲜嫩，脆滑可口。韭菜切断，锅中放油倒入鸡蛋液，用铲子边翻动边切碎，鸡蛋摊到成形就放入韭菜，翻炒均匀，韭菜变色后就关火，放盐、味精，拌匀即可，这样炒不出汤，韭菜鲜绿，鸡蛋金黄，而且韭菜脆，我是给单位做饭的，每次都这样做，好吃
