日本代购的酵素真的能吃吗？
很多代购的都是不合格的。副作用也五花八门。
酵素就是生物酶，我们体内可以合成很多种生物酶，在体内合成的时候有酶的作用，但是吃到肚子里，就是蛋白质，会被分为氨基酸吸收掉，也就没有了酶的活性。
更何况酵素是催化植物或者动物体内的某种机能的，人和动植物构造不一样，就算不被胃酸灭活，也无法起到作用。
另外酵素本身就是一种蛋白质，吃多了会产生脱氨基反应，生产毒素，增加身体脏腑的负担。
所谓的酵素减肥产品中添加了很多不明物质，有可能伤及肝肾，影响健康。
万源佳酵素好不好？
万源佳酵素挺好的
日本原装进口品牌，对于有便秘困扰的、想减肥人是一大福音，万源酵素特别适于各种便秘、排毒、小腹凸出、腰部赘肉多者食用。酵素是用小麦、米的胚芽以及大豆等植物原料，用乳酸菌或者酵母发酵以后所成的发酵食品。提取物当中含有大量的黄酮类、植物色素、超氧化物歧化酶，这些活性成分可以消除人体中的一些对于健康有害的活性氧，对肠道微生态有一定保护作用
酵素真的能减肥又没有任何副作用吗？
日本和中国台湾的一些地区把我们常说的“酶”称作“酵素”，所以酵素就是酶，而酶是一种有活性的蛋白质，比如我们经常说的消化酶（如各种脂肪水解酶、蛋白水解酶）。
有活性的蛋白质吃进去，首先进入胃里，在胃酸（强酸）作用下就会变性失去活性，接着进入小肠后，这些已经失去活性的蛋白质会先被分解为氨基酸或短肽，然后就直接吸收了，和鱼肉蛋奶中的蛋白质一样，都是在小肠被分解为蛋白质和短肽，所以营养价值也是一样，并无特别的功效。
更不可能以活性蛋白质的形式被吸收（蛋白质是大分子，不能直接吸收），去水解脂肪组织中的脂肪。至于酵素在胃中帮助消化吸收，即使能的话，对减肥也没什么特别帮助，毕竟目前国内唯一批准的减肥药奥利司他主要成分就是脂肪酶抑制剂，也就是要抑制脂肪的吸收，没有吸收的脂肪就随便便排出了，这样就变相减少了脂肪和热量摄入。而不是再吃点所谓含脂肪酶的“酵素‘去帮助脂肪消化，不是南辕北辙了么。
所以酵素不能减肥，但作为一种蛋白质，只要正规厂家生产的，吃进去也没啥副作用。
“酵素”一个舶来的新名词，感觉很高达上有木有。传说中神奇的东东。能减肥能~~~无所不能。其实对于这个名词，上过义务教育的小伙伴都不陌生，我们称它为“酶”。酵素并不能减肥。
酵素是什么？
酶（酵素）是身体多种消化吸收代谢过程的催化剂，催化剂大家都不陌生吧，起到加速化学反应的作用。酶从化学结构看主要成分是蛋白质。蛋白质是组成人体细胞的必要成分。无论是我们吃的鸡蛋、胶原蛋白还有酶，在体内都会转化成氨基酸，再被人体吸收。
酵素从哪里来？
而市场上出售的保健品酵素以及阿姨们自制的酵素并不是上面提到的“酶”。酵素保健品大多***用小麦、米胚芽和大豆等植物原料，用乳酸菌或酵母发酵所制成的发酵食品。健康的主要益处来源于其提取物中的黄酮类、植物色素和超氧化物歧化酶( SOD) 等活性成分，以及所含有的乳酸菌和酵母的整肠作用当然还包括果蔬原料总本身所具有的维生素、氨基酸和矿物元素等营养素。说白了这些“酵素”制品本质上和豆酱、啤酒、黄酒、醋、泡菜、葡萄酒等大体相似，属于植物发酵制品。因为它们的生产加工过程离不开酶的作用，所以叫做“酵素”。
酵素减肥？
正规厂家生产的酵素中含有多种植物化合物，他们在动物实验和细胞学实验中表现出了出色的抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用，适量食用对健康有一一定益处。酵素中含有的维生素和矿物质是人体必需的，不多对减肥貌似没有什么帮助。酵素中的有益菌如果能活着到达大肠，能起到调节肠道菌群的作用，可以改善便秘。 无论是生物学中的酵素（酶）还是，市售的酵素制品中的物质都没有减肥的作用，肯能有一些酵素可以起到一定促进消化吸收的效果，不过促进消化吸收并不等于减肥。
减肥还是遵循“迈开腿，管住嘴”的原则吧。 把酵素当做复合维生素来看待比较好。不要过分相信酵素的宣传作用。自制酵素由于无法掌控里面菌种的种类和数量，杂菌过多对健康有害无益。
作者：筱赧 高级营养保健师
王兴国营养特训班5期学员
